中國人吃燕窩的歷史已經有600多年了，公元1405年鄭和下西洋回國時，將珍貴的燕窩進獻給大明皇帝。燕窩，因其神奇的功效，被太醫定為滋補圣品，位列為人參、魚翅、鮑魚之首。從此，燕窩便成為皇宮中的御用珍品。從那時起，中國人就對燕窩情有獨鐘了，中國人這么愛吃燕窩，那可是有原因的。
歷代醫書古籍中均記載燕窩有大補元氣，補腦養顏、滋陰潤肺，化痰止咳，益氣補中，去燥潤膚的作用，為滋補圣品。
燕窩大補元氣，潤肺滋陰。治虛勞咳嗽，咯血，吐血，引火歸原，潤腸開胃。
燕窩，大養肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調理虛損癆瘵之圣藥，一切病之由于肺虛不能清肅下行者，用此皆可治之。
甘能和脾，養肺，緩肝；咸能補心，活血，瀉腎，除熱；其膠粘之性，尤能滋涸竭而化痰涎。又經海燕銜吐，有精液聚焉，神志注焉，故能大補虛勞。
燕窩能使金水相生，腎氣滋于肺，而胃氣亦得以安，食品中之最馴良者。惜乎本草不收，方書罕用，今人以之調補虛勞，咳吐紅痰，每兼冰糖煮食，往往獲效。然惟病勢初淺者為宜，若陰火方盛，血逆上奔，雖用無濟，以其幽柔無剛毅之力耳。
燕窩入肺生氣，入腎滋水，入胃補中，俾其補不致燥，潤不致滯，而為藥中至平至美之味者也，是以虛勞藥石難進，用此往往獲效，義由于此。然使火勢急迫，則又當用至陰重劑，以為拯救，不可持其輕淡，以為扶衰救命之本，而致委自失耳。
EGF有一項非常牛逼的功能，并因此被譽為「美容基因」。它能刺激多數細胞的分裂增殖，促進細胞分化，對受損皮膚進行快速修復，促進手術創口和創面的愈合；它能影響人體皮膚的細膩和老化，能啟動衰老皮膚的細胞，使皮膚變得光滑而有彈性。
“香港的朋友總是說，與其把時間花在涂脂抹粉上，倒不如食補，比如燕窩，現在我終于明白了，美麗是可以吃出來的?！?/span>
“我喜歡吃東西，特別是燕窩，每次我吃完燕窩，都覺得精神特別好。媽媽在香港的話，隔天便燉燕窩或煲雞湯給我喝?！?/span>
“我幾乎每天都敷臉，燕窩更是必不可少，我整天都吃大量的燕窩來保濕?！?/span>
唾液酸是一組神經氨酸的衍生物, 廣泛存在于脊椎動物、哺乳動物及多種植物組織中,尤以在燕窩中含量最高，因此也叫燕窩酸。
大量的科學研究發現，神經細胞膜的燕窩酸含量是其它細胞的20倍。顯然，燕窩酸是神經細胞信息傳遞的重要物質。
燕窩酸通過與大腦細胞膜及突觸的相互作用，提高大腦神經細胞突觸的反應速度，從而促進記憶和智力的發育。高智商的人其大腦中的燕窩酸含量比低智商人群的要高，適當補充燕窩酸有助于提高大腦的反應速度。
孕婦食用燕窩，可促進胎兒的腦部發育，對嬰幼兒補充燕窩酸，可以增加大腦中燕窩酸的濃度，從而提高大腦的學習能力。
常食燕窩的人很少感冒，因燕窩所含的豐富的蛋白質、唾液酸是人體免疫功能所必須的物質，能預防疾病感染，調整機體的免疫力，對感冒等傳染性疾病有很好的抗病毒及預防功能。
學者們從燕窩中提取出一種促有絲分裂原的物質。這種物質能夠刺激淋巴細胞發生有絲分裂，能促進T細胞或B細胞分裂。淋巴細胞是人體內重要的免疫細胞，燕窩中的這種促有絲分裂原，能透過刺激淋巴細胞的有絲分裂，提高人體的免疫功能。
據清代趙學敏的《本草綱目拾遺》載：“燕窩大養肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調理虛損勞疾之圣藥。一切病之由于肺虛不能清肅下行者，用此者可治之。”
中醫學認為燕窩補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。由此可見燕窩對塵肺病治療作用，是燕窩的經典療效了。
從古至今，各種醫籍無不強調燕窩對呼吸系統（古時稱為肺系）疾病的治療作用，如癆瘵、咳嗽、咯血、痰喘等等，也就是今天所說的肺結核、氣管炎、支氣管炎等病。
另外，對于有吸煙的不良嗜好的人來說，燕窩不是可多得的“洗肺”佳品。
在中國曾有學者報導，用燕窩為主要藥物制成的復方燕窩湯，治療了五百余位慢性支氣管炎病人，取得了非常顯著的臨床療效。也進一步驗證了古書中對燕窩療效的描述。
縱觀《紅樓夢》的描述，林黛玉反復咳嗽、咳痰、喘息、消瘦、午后潮熱、兩顴潮紅、面如桃花，后來又痰中帶血，甚至大口吐血。這些癥狀皆說明林黛玉患的是肺癆之癥。她的肺癆之癥又偏于陰虛，燕窩正好是能夠養陰潤燥，化痰止咳，又是藥中至平至美者，常吃也無毒副作用，故很適合林黛玉食用。薛寶釵雖不是醫生，但講出的這段話語，卻很符合中醫理論。
《中國好聲音》導師楊坤曾表示，他會食用燕窩來改善體質，恢復體力，提高免疫力。另外在娛樂新聞中，你很容易看到某明星在演唱會后或拍片之余，吃燕窩以保持精力的報導。
在中國衛生部一九九九年批準的保健食品 店品目錄中，就有西洋參燕窩口服液，而批準的功能就是抗疲勞！
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