燕窩一直以來都是人們喜歡的滋補(bǔ)珍品，它具有美容、養(yǎng)顏的功效。然而在選購燕窩時(shí)大部分不懂燕窩的消費(fèi)者還是表示很懵，那么，如何在購買燕窩時(shí)避免受到商家牽引，辨別燕窩真假，順利買到高品質(zhì)的燕窩。小編在這里為大家提供一些簡單實(shí)用的辨別真假燕窩的小技巧：

　　在介紹如何辨別真假燕窩之前，大家必須知道燕窩按照質(zhì)地、清潔度和外觀，一般可分三個(gè)級別：官燕屬上品，因過去只進(jìn)貢官府而稱官燕，官燕雜質(zhì)較少，色澤微黃光亮，呈絲瓜絡(luò)樣，加水后變軟，發(fā)頭約6~8倍；毛燕次之，雜質(zhì)較官燕多，顏色與亮度較暗，“發(fā)頭”較差，價(jià)值與價(jià)格亦稍低；草燕為上三類中級別較低者，多為燕窩被采走后燕子第二次筑巢者，含有較多的雜質(zhì)，需經(jīng)漂洗揀去雜質(zhì)等處理過程，價(jià)格亦較便宜。

　　燕窩中有一種為所附紅色巖石壁滲出的紅色物滲潤，通體均成暗紅色，稱“血燕”或“紅燕”，產(chǎn)量很少，“血燕”是燕窩中珍品。血燕并非是金絲燕吐血的結(jié)果，因?yàn)榧t色的血紅蛋白只會(huì)被氧化成黑褐色的高鐵血紅蛋白。血燕是與金絲燕食物及礦物質(zhì)有關(guān)，所含礦物質(zhì)較多又較稀少，所以價(jià)格也偏高。

　　言歸正傳，真燕窩外觀上呈不整齊的半月形，長約6.5-10厘米寬約3-5厘米凹陷成兜狀。附著于巖石的一面較平，外面微隆起，附著面黏液凝成層排列較整齊，呈波狀，窩的內(nèi)部粗糙，有囊絲。質(zhì)硬而脆，斷面微似角質(zhì)，入水則柔軟而膨大。